1、先把鸡蛋在碗里打散再加到汤里会好一些吧，往汤里倒的时候尽量撒开撒匀了就不会有太大块的了。
2、用打蛋器会快些，或用四五根筷子抓在一起替代打蛋器效果也可以。放汤里的鸡蛋打前放几滴香油，淋出的就是鸡蛋花。